蒋家桥饺面馆 扬州这家老牌早茶店，一碗饺面7元，好吃不贵天天人满为患-凯发平台

李白有诗云，烟花三月下扬州，在盛唐时期扬州就是一个富庶的地方，兼顾着婉约，豪气与自然于一体。扬州慢生活是骨子里带来的，扬州俗语“早上皮包水，晚上水包皮”是扬州人安逸、慵懒的休闲生活方式。而“皮包水”正是扬州早茶。一日之计在于晨，让色香味俱全的扬州细点唤醒您一天的精气神！扬州人喝早茶，除了绿茶外，还会吃包子和点心等。

扬州位于长江下游，历史文化悠久，美食传承源远流长，扬州还有世界美食之都”之称谓，孕育着富有传奇色彩的早茶文化。早茶文化，它在中国南方地区十分流行，尤其是广东、江苏扬州泰州一带。在很多人眼里，中国的早茶文化以广州最有代表性。但在扬州，也是浓墨重彩的一笔。

今天给大家介绍扬州关东街一家非常接地气的老牌早茶店，名字叫做蒋家桥饺面馆，他家生意真的是爆好，就是那种无时无刻都有人排队的店，而且据当地人讲，他家价格很亲民，味道还地道，所以当地人总是爱去那里吃早茶。他家的饺面、馄饨、锅贴、烫干丝等都是极受大家欢迎的早茶。

饺面不是大家以为的饺子和面条的结合，而是小馄饨和面条的搭配，小馄饨皮薄，肉质特别嫩特别滑。他家的饺面、小馄饨、大排面等汤头都是用的虾仔酱油，味道特别浓郁吃起来很鲜美，加了大蒜，端上来的时候有一股大蒜的香气，还有一股胡椒粉的辛辣，面条是扁面，软硬适中，很劲道q弹，吸足了汤汁很鲜美，总之，早餐不知道吃啥，他家一碗7元的饺面足以满足你的味蕾。

竹笋锅贴用菜籽油煎的，外皮金黄的看起来就很有食欲，外壳很脆，但是不硬，皮厚度适中，口感相当好。开第一口有点咸还有点甜，里面的肉很香很嫩，回口是一种甜甜的味道，锅贴内没有太多的汤汁，所以更显得外壳更加脆。笋的存在衬托出肉格外鲜嫩，蘸着陈醋吃味道更佳。

他家小笼汤包一点不比大型茶社的差，而且价格还便宜不少，汤汁鲜美，皮薄肉鲜细嫩。他家的蟹黄包不同于传统的小笼包，它的皮要更加有韧劲一点，一个非常扎实的肉丸就被整张皮完整包裹着，蟹黄的鲜味非常鲜明，没有半点腥味，吸进了汤汁整个蟹黄包吃起来格外鲜香。他家蟹黄汤包是一屉一个，且非常大，吃之前要用吸管插进去吸吮汤汁，很有仪式感。

烫干丝是扬州非常独特的一道小吃，基本上每家扬州餐馆都有这道菜，他家是8元一份，可谓物美价廉，干丝就是豆腐皮，切得非常的细，这样更加入味，香菜绝对是它的点睛之笔，香菜的香气和软滑的豆皮完美融合，再放点虾仔作为点缀，看似简单味道却不寻常。

他家店在扬州开了很多年了，凭借着地道的扬州风味和亲民的价格赢得了顾客的青睐，所以每天食客都是人山人海的，现在在扬州已经开了很多家分店，每家分店的生意都特别火爆。如果你烟花三月到扬州游玩，早茶不知道吃啥的话，不妨试一试他家。