越文化 越之风物——越窑青瓷-凯发平台

“九秋风露越窑开，夺得千峰翠色来。”这是唐代农学陆龟蒙的一首反映越窑瓷釉色特点的诗，犹如碧玉般晶莹，或嫩荷般透翠，或层峦叠翠般舒目。

越窑青瓷是中国最久远的瓷器之一，器形丰富，具有装饰的特点，有刻花、划花、印花和堆贴等手法，秘色瓷造型清秀，胎体莹薄，釉质青翠，胎质细腻坚硬，青释亮泽，颇富有生活情趣，尤其在五代的秘色瓷成为越窑青瓷的高峰。越窑青瓷因其釉色清澈碧绿、如冰似玉，给人捉摸不定的感觉，而被誉称为“秘色瓷”，享誉世界，是世界公认的“瓷母”。

越窑青瓷（取自平水上灶官山窑土烧制）

“碗，越州上，鼎州次，婺州次，岳州次，寿州、洪州次。或者以邢州处越州上，殊为不然。若邢瓷类银，越瓷类玉，邢不如越，一也；若邢瓷类雪，则越瓷类冰，邢不如越，二也；邢瓷白而茶色丹，越瓷青而茶色绿，邢不如越，三也。晋杜敏《荈赋》所谓器择陶拣，出自东瓯。瓯，越也。瓯，越州上口唇不卷，底卷而浅，受半升已下。越州瓷、岳瓷皆青，青则益茶，茶作白红之色。邢州瓷白，茶色红；寿州瓷黄，茶色紫；洪州瓷褐，茶色黑；悉不宜茶。”茶圣陆羽《茶经》中写道，他高度肯定了越州的瓷窑，指出了越瓷的青色特性，认为青色瓷碗最配茶叶。

自古陶重青品，晋曰‘缥瓷’，唐曰‘千峰翠色’，柴周曰‘雨过天青’，吴越曰‘秘色’，最早提到瓷的文献是《西京杂记》中的《酒赋》：“醪酿既成，绿瓷既启。”

宋《嘉泰会稽志》卷十八?杂记有载：“越州秘色瓷器，世言钱氏有国日作之，臣庶不得辄用，故云‘秘色’。按《陆鲁望集?越器》云：‘九秋风露越窑开，夺得千峰翠色来。好向中霄盛沆瀣，共嵇中散斗遗杯’乃知唐巳有秘色，非钱氏为始，今耀州陶器名曰‘越器’”。并在卷十?水?山阴县也记载了官渎地址：“官渎，在县西北一十里，《越绝》云：勾践工官也。”

《绍兴县志》第三册文化人物集?第三十七编?第一章文化遗址记载了考古部门发现的绍兴史前遗址窑址有二个：马鞍镇马鞍仙人山窑址、马鞍凤凰墩窑址。商周遗址四个：齐贤镇朝阳村壶瓶山遗址、越城区西施山遗址、袍谷里袍谷遗址、安昌镇后白洋遗址，印纹硬陶、夹砂红陶、泥质灰陶、泥质红陶、原始瓷等鼎、罐、盆、碗、盂等器物。印纹陶纹饰多样。

越窑窑址记载了考古部门发现的春秋战国窑址四个：即皋埠镇上蒋东堡村东堡印纹陶窑址、吼山村吼山东坡吼山原始青瓷窑址、富盛村万户村渡桥头万户印纹窑址、倪家娄村的富盛印纹陶窑及原始青瓷合烧窑址。汉晋六朝窑址七个：夏履车水岭窑址、夏履陶官山青瓷窑址、夏履窑灶头青瓷窑址、兰亭娄家坞青瓷窑址、九岩青瓷窑址、富盛青瓷窑址、禹陵庙湾青瓷窑址。唐宋窑址三个：平水镇上灶官山青瓷窑址、东湖桐梧村缸窑青瓷窑址、富盛倪家娄釉陶窑址。

而在《平水镇镇志》也记载有，建于南朝平水镇剑灶村中灶判官园青瓷窑、唐代羊山西北坡的羊山青瓷窑、北宋上灶村官山南坡的上灶官山青瓷窑共三个窑址。

从越州多地大量出土的各种生活器形青瓷表明，越州的青瓷业发展相当繁荣。另一方面，从出土的水盂、笔筒和砚台的出土表明，江南文人与青瓷之间的密切联系。瓷业很可能是土著豪族庄园经济的组成部分。东晋时代，正是王谢家族占山封泽、畅游山水之际。北方渡江世族在会稽郡发展了山水诗、书法等高雅艺术，以雅成俗。

在唐初，邢瓷的地位很高，在社会上非常普及。陆羽将越窑和北方最主要的邢窑比较，推崇越窑类玉、类冰的高雅品质，使越窑青瓷在全国获得了高度的知名度和认同感。越州的青瓷再次得到了崛起，一定程度上反映了中唐开始对于青瓷审美的兴起。

如顾况《茶赋》中有：“舒铁如金之鼎,越泥似玉之瓯。轻烟细沫霭然浮，爽气淡云风雨秋。”诗句用高超的艺术手法，构建了这篇优美的《茶赋》，使人能感同身受，深深地沉浸在了对大唐“茶文”的审美愉悦之中。孟郊《凭周况先辈于朝贤乞茶》有“蒙茗玉花尽,越瓯荷叶空”诗句，也盛赞越瓷的晶莹润泽，清澈碧绿之美。另外，还有许浑《晨起》中的“越瓯秋水澄”；李涉《春山三朅来》中的“越瓯遥见裂鼻香，欲觉身轻骑白鹤”；郑谷《送吏部曹郎中免官南归》诗：“箧重藏吴画，茶新换越瓯”；又《题兴善寺》中有“藓侵隋画暗，茶助越瓯深”；韩偓《横塘》诗：“蜀纸麝煤沾笔兴，越瓯犀液发茶香”。施肩吾的“越碗初盛蜀茗新”；晚唐、五代人徐夤《贡余秘色茶盏诗》描述秘色瓷道：“捩翠融青瑞色新，陶成先得贡吾君。功剜明月染春水，轻旋薄冰盛绿云。古镜破苔当席上，嫩荷涵露别江濆。中山竹叶醅初发，多病那堪中十分。”可见秘色瓷应是青色的，偏重湖绿色，注重釉色的玉质感，陆龟蒙就形容越瓷“姿如圭璧，色似烟岚”。青瓷在晚唐已经具有半透明、玉质化的效果，具有珍稀、神秘的意味，进入了宫廷艺术的范畴。使越窑青瓷的优势从统治浙江地区的吴越国，以秘色瓷向北方中原政权进贡。唐代瓷器曾有南青北白之说，就是北方的邢瓷和南方越州瓷，两者都是朝廷主要贡瓷。然而到了五代由于战乱，北方白瓷衰弱，只有越窑青瓷一枝独秀了。

越瓷作为茶具风气很是盛行，越瓷还从唐代开始就出口到巴基斯坦、伊朗、埃及、日本等许多国家。“celadon”（雪拉同）成为了越窑青瓷的外文名。越窑经过五代的发展，到北宋中期后逐渐走向衰落。宋室南渡，越窑一度复兴。对南宋时期的越窑烧造情况，文献有不少记载。秘色瓷做工精细，在平民很少有用。因秘色瓷的产量低，数量很少。清代乾隆皇帝的“李唐越器人间无，赵宋官窑晨星稀”也正是对秘色瓷产量与质量的感慨。

近二年来，随着追求高品质文化时代的到来，许多越文化爱好者深挖这一精品文化，有学者专门在平水镇剑灶村的上灶官山窑址一带取土进行烧制，已经作出了成功探索。笔者看到，这些取自越窑越土烧制的现代越窑青瓷不但传承了湖绿色彩，其雕花工艺也是栩栩如生，茶碗、花瓶等瓷产品其光感圆润，高雅美观，还富有玉质感，令人赏心悦目，配以绿茶泡制，一股清香扑鼻而来，让人爱不释手。难怪乎，它能成为唐宋时期上流社会人物的“尤物”。相信在不久的日子里，越窑青瓷这一传统精粹在越文化的大力推广下，重见于世并得以重放光芒。