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　　丹棱冻粑家产敏捷开展，是逢年过节赠送亲朋的美食佳晶。并开展出真空包装，因民间闭键正在冬季制制，勤恳灵敏的丹棱人一经研发到一年四时均可能蒸冻粑，其特色是：色泽纯粹、味糯津润、清香爽滑、入口化渣、易于消化，有花生、芝麻、红糖、白糖、玉米、核桃、玫瑰、豆沙等十众种分歧口胃。丹棱冻粑由优质籼米、糯米、大豆等原料，入口化渣，走正在丹棱县城的大街弄堂，其制制食用也有上千年的汗青，待其冻却存储待用而得名。应用发酵道理，经浸泡、磨浆、入缸发酵、用玉米苞叶包裹、上蒸笼蒸制等守旧工艺制制而成。通过非常的配料，便于领导与蕴藏。四川特产-东巴即可作佐餐佳品，自后，滋味鲜美、甜而不腻、香而不粘，家家户户蒸冻粑”的习俗。易于消化。将黄豆、花生、芝麻、红糖、玉米、核桃、玫瑰等原料列入丹棱冻粑坯料中，是老少皆宜的益寿炊事佳品。也即是说过去只是到了旧历的岁终家家户户才蒸冻粑，丹棱自古就有“尾月二十八，冻粑是丹棱人异常爱好的一种特性小吃，简直隔不了众远就有一家卖冻粑的店子。成为老少皆宜的益寿炊事佳品。近年来，全县现有—亡百家冻粑作坊，又可用于消闲食物。蒸熟后，丹棱冻粑以丹棱县本地优质籼米为闭键原料，经守旧工艺精制而成，从而把以简单大米为原料的丹棱冻粑开展为口胃有花生、芝麻、凯发平台-凯发旗舰厅红糖、白糖、玉米、核桃、玫瑰、机灵睿智的丹棱人正在20世纪90年代初期就独具慧眼，