购买香菇的正确方法（买香菇选大的还是选小的）-凯发平台

香菇，味道鲜美，香气沁人，营养丰富，一年四季几乎都能吃到，而且市场上有鲜香菇也有干香菇提供，不同的类型可以制作不同的佳肴，而且香菇还有“植物皇后”的美称，同时香菇是现在社会大多数人喜欢吃的菌类植物之一，所以菜市场和超市里香菇的影子也很多，但是你知道怎样购买香菇才能取其精华去其糟粕吗？

现在正是雨季，很多的菌类都陆续上市，作为菌类当中最受欢迎的香菇，咱们该怎么挑选才能选到好的香菇呢？毕竟市场上的香菇都是一大堆的堆放在一起售卖，要是不会选，真的选不到好的。哆啦a梦特地去跟在郊区种植菌类的舅舅学习了挑选香菇的四个方法，掌握了这四个方法，以后再去买菜的时候，卖菜的老板都不敢乱指点来忽悠你了，今天哆啦a梦就把方法教给大家。

第一：看颜色

在对香菇进行挑选的时候，首先观察它的颜色，如果香菇的外观颜色看起来比较深，而且摸起来有一种比较潮湿，有一种很软的感觉，记住这香菇我们要小心购买，我们需要买的是颜色比较浅的香菇，并且摸起比较干燥的香菇，这样的香菇无论是炖汤还是和肉类食物一起炒，味道都很鲜美。

第二：看香菇肉肉的厚度

在购买香菇的拿起 香菇来看，如果香菇的形状像一把小伞，肉肉凸起，这就说明在香菇成长的过程中它所接收到的阳光是较为充足的，反之如果表面扁平，就可能是在香菇生长的过程中接收到的光照不足等而营养不良。这样香菇购买时需要谨慎。

第三：看香菇菌盖开的程度

在购买香菇时，我们发现有的香菇菌盖较为扁平，这就说明香菇的时间已经较长的了，这样的香菇建议不要购买哦，这样的香菇味道已经不够鲜美了，还有有一些香菇的菌盖没有完全打开，也养的香菇也要小心，因为这样的香菇周期太短。

第四：看香菇表面

购买的时候我们也要注意看香菇的表面，如果香菇的表面已经有一些烂或者是有的香菇表面是畸形这样的香菇也不要购买哦！还有一些香菇过于干燥，这样的香菇也不要购买，因为没有营养价值了。

买下香菇是不一定需要买最大的，因为并不是越大就越好，有时候也会适得其反，接下来教大家一道关于香菇的美食，把香菇清洗干净后，切成片，倒入锅中，再加入适量的盐，再清洗半分钟，捞出，然后把它和青椒还有鸡蛋混合翻炒均匀就可以美美的食用了。

其实人生也如同香菇，形态各异，色彩斑斓，虽然形态小，但是也有自己丰富的价值。

关于怎样购买香菇和制作香菇的美食你懂了吗？你还有哪些购买的技巧呢？欢迎评论区一起交流分享！